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楼主: 动中之动

春节到l啦!发红包啦! 键盘中国虎年红包大派送!

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发表于 2010-2-12 23:52 | 显示全部楼层
回复  筱蓂
可偶还一次没去吃过呢。我们管他们叫“junk food(垃圾食品)",偶才不想自己胃变垃圾桶呢。吼吼 ...
Sunny_GD 发表于 2010-2-12 23:33



    我一个月一两次吧...平时也不太敢吃的.因为是油炸的.容易上火啊....
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发表于 2010-2-12 23:59 | 显示全部楼层
回复 31# 筱蓂
一直很好奇呢,真有那么好吃吗?
我觉得红烧鸡翅,可乐鸡腿都应该比油炸的好吃多了吧?
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发表于 2010-2-13 00:01 | 显示全部楼层
回复  筱蓂
一直很好奇呢,真有那么好吃吗?
我觉得红烧鸡翅,可乐鸡腿都应该比油炸的好吃多了吧?
Sunny_GD 发表于 2010-2-12 23:59



    我最爱是墨西哥鸡肉卷....然后又最爱那层面皮.....
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发表于 2010-2-13 00:03 | 显示全部楼层
回复 33# 筱蓂
哈哈,我们又要歪楼了,我就回这最后一次了,别被管管pia出去了,我会伤心的。
我也喜欢吃墨西哥饼卷东西,但也是自己在家里捣鼓,因为很简单哦。
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发表于 2010-2-13 01:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 小生 于 2010-2-13 01:08 编辑

地点:广东省茂名市
算起来,自己这些年在外漂泊,已经有十个年头没回家过年了.唉...
最怀念的就是我妈自己做的豆腐了.小时候家里穷,过年做上一卓豆腐大餐,也算是一个"大制作"了
做豆腐那些家喻户晓的程序就不多做介绍了.但是在焖豆腐的过程中,有一点却不能不提:"就是把面粉用水给稀释了,加入盐和酱油,一起均匀的淋在豆腐上,(目的是为了让豆腐变的又滑又嫩,让其入味均匀),当然还少不了放入早已经炒熟,并捣碎了的花生,一起焖个三十分钟左右.这样子做出来的豆腐那个香啊,绝对可以让你闻着就会掉口水的,吃起来又滑又嫩,味道极其鲜美..."

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发表于 2010-2-13 02:51 | 显示全部楼层
回复 35# 小生

加面粉的吗?你肯定吗?我怎么觉得应该是加生粉呀,叫“勾芡”。
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发表于 2010-2-13 12:08 | 显示全部楼层
地区:湖南长沙
   我们这里的湘菜以辣闻名,有青椒炒肉,剁椒鱼头,辣仔鸡等湘菜。当然最著名的还是红烧肉和臭豆腐。臭豆腐的制作是将豆腐片于青矾水中浸过,然后泡入特制卤水中,再下油锅煎炸。成品呈青灰色,焦脆鲜辣。欢迎各位来长沙吃红烧肉和臭豆腐噢!

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发表于 2010-2-13 22:52 | 显示全部楼层
二踢脚,拔得高,三十晚上吃饺饺,大碗拨到小碗里,小碗拨到??里。我们当地超过35岁都知道两个问号是什么呵呵
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发表于 2010-2-14 00:22 | 显示全部楼层
山西大同的有名小吃----羊杂。用羊的肠子和血熬制成汤,加入辣椒面,土豆制成的粉条烩入汤里,吃起来实在是爽!尤其在冬天,吃上一碗浑身都热乎乎的,外地游客都赞口不绝!

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筱旻 + 6 新年快乐~

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发表于 2010-2-14 15:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 jackycheng1982 于 2010-2-14 15:13 编辑

介绍一道菜吧。呵呵 。川菜。

可能大家都听说多的什么水煮牛肉或者水煮鱼之类的,这次介绍一个花椒鱼片,其实做法跟水煮鱼片一样。只是不放辣椒,只是放花椒,呵呵,那味道真是一个字:爽极了,麻呀,呵呵!希望大家有空可以做下这道菜。灰常灰常地简单。

祝大家新年快乐!

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发表于 2010-2-15 13:27 | 显示全部楼层
回复 36# Sunny_GD


    哈哈,看来这位仁兄真的是行家哦,就我打错一个字也看得出来.对,确实是生粉.
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发表于 2010-2-15 16:03 | 显示全部楼层
我的家乡过年主要是吃饺子,啃猪蹄,至于别的菜么,想吃啥吃啥,哈哈。
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发表于 2010-2-15 21:43 | 显示全部楼层
回复 41# 小生
呵呵,兄台过奖了,生活所迫,略通厨艺。
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发表于 2010-2-22 02:38 | 显示全部楼层
回复 23# Sunny_GD
听过宋祖英在《小背搂》里唱到过“烧糍粑”,可我们这儿见都见不到,我想它一定很好吃,能介绍一下吗?呵呵
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发表于 2010-2-22 03:03 | 显示全部楼层
回复 44# -虎哥-
真的要向虎哥好好学习呀,听歌儿都那么认真。我还从没弄清楚这首歌儿的歌词呢。(汗一个)
不知道她唱的是不是我吃的那种糍粑,糍粑是糯米蒸好后几个大汉用木棍揣出来的,在湖北农村都是过年前做的。我也不知道有什么特别意义,就是粘粘的口感,我很喜欢吃。甜的咸的、夹心儿的没夹心儿的、油炸的清蒸的总相宜,吼吼。不过一次不能吃太多哦,糯米很难消化的。
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发表于 2010-2-22 04:56 | 显示全部楼层
回复 45# Sunny_GD
听你这么一介绍,我明白好多了。
在我们这儿也有南方过来的人做这个买卖,几个人就在大街上边打边卖,我不知道是什么,没敢吃过。当时我问他们这是什么,他们的口音我也听不懂。呵呵
今天我把这个主贴的所有回复都看了一遍,方知你客居他乡呢,祝你在遥远的那儿生活得开心、快乐!
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发表于 2010-2-22 08:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 quxuerong 于 2010-2-22 08:55 编辑

[
来晚了。家乡:山东烟台。
靠近海边,海鲜必不可少。其中大螃蟹最有代表。介绍一道鲜味大螃蟹。
原料:梭子蟹、蛤蜊、墨鱼、草虾、干贝。番茄、西芹、粉丝、洋葱、香菜

调料:盐、葱、姜、蒜、料酒

制作过程:
1、先将梭子蟹去壳,切段;墨鱼改刀成圈;草虾洗净肠泥;干贝和蛤蜊分别用开水烫过;粉丝用冷水发开;
2、锅中放入葱姜蒜末,将梭子蟹和墨鱼分别煸熟;
3、接着准备砂锅,分别放入洋葱圈、番茄片、粉丝、西芹、干贝、蛤蜊、草虾,以及煸熟的鱿鱼和梭子蟹,再放上一层番茄;
4、然后加入三小勺盐、少许料酒、葱姜蒜末,以及两个蟹壳;
5、最后注入冷水至砂锅的4分之3处,就可以上火炖了;
6、先大火,后小火,炖10到15分钟,最后加些香菜,稍微焖一会儿即可

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发表于 2010-2-22 21:41 | 显示全部楼层
回复 46# -虎哥-
谢谢虎哥的祝福哦!
对了,糍粑放到火锅里也非常好吃呢。记得有一次春节假期前,我让一个家在农村的同事帮我带糍粑,我说能带多少带多少,结果我那同事是个特实诚的人,人家给我带了好多,不过说以后再也不带了,太累了,他自己啥也没带。呵呵,然后我们在宿舍做火锅,全被姐妹们抢光了,我就吃了两三筷子,5555555555555
其实自己在家里也可以少量地做,很简单,就是把泡好的糯米上锅蒸熟,趁热放到一个容器里,用擀面杖捣,知道把糯米捣碎,然后成型。如果按斤买就不太划算了,因为糍粑非常压称的说。
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发表于 2010-2-22 21:43 | 显示全部楼层
回复 47# quxuerong
螃蟹哦,我的大爱。更喜欢吃河蟹,清蒸,沾着调料吃最过瘾了。
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发表于 2010-2-22 23:31 | 显示全部楼层
回复 48# Sunny_GD
谢谢你的介绍,有时间我自己做一回试试。呵呵
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发表于 2010-2-23 01:12 | 显示全部楼层
回复 50# -虎哥-
刚开始一定要少量哦。希望你能成功,也喜欢糍粑。吼吼
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发表于 2010-2-23 03:43 | 显示全部楼层
回复 9# 65128

哥们是谁?  我是抚顺的....  抚顺哪个键盘手?????
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