臭显摆一下————韩清的厨艺作品（有简易制作方法）

韩清 · 发表于 2006-2-10 20:24

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本想做的是雪绵豆沙，因为家里没有豆沙了，又懒的出去所以自己创作了一个橙汁蛋黄馅。
既然是我自己创作的作品，所以也就自己弄了个好听的名字——“雪绵鲜橙蛋黄”

鸡蛋四个、淀粉适量、白糖、橙汁适量（压榨汁用两个橙子）

蛋清蛋黄分离后，蛋清打发成泡沫，添加适量淀粉备用
蛋黄加入白糖、橙汁、淀粉，入微波炉2分钟后搅拌成膏状

[ 本帖最后由韩清于 2006-2-10 20:32 编辑 ]

韩清 · 发表于 2006-2-10 20:25

用筷子夹一点蛋黄馅沾满蛋白衣，入温油中炸至变色。

韩清 · 发表于 2006-2-10 20:25

不足：1蛋白中淀粉加多了，没有出现明显的入锅里蛋白迅速膨胀的样子。
2油温有些低，炸出的成品存油比较多。

韩清 · 发表于 2006-2-10 20:26

剩余的蛋黄馅我又加入一个鸡蛋和面粉，和成了干面团。又加入了黑芝麻和白糖，制作成小麻花，入热油炸成金黄色

feeling · 发表于 2006-2-10 20:33

我知道你是个料理高手，谢谢韩清带来的美味！

爱随缘去 · 发表于 2006-2-10 21:29

一看就有食欲,蛋黄做馅,把蛋黄也利用起来了.
剩料做的小麻花,把主食的问题又解决了.
太妙了

Paul.R.B · 发表于 2006-2-11 00:11

多谢韩清姐，哈哈，

回头让我女朋友学学，让她给我做着吃。恐怕她的手艺要逊色很多啦。

纳薇 · 发表于 2006-2-11 11:04

淡黄色的馅好想吃啊，韩清老师做的美味很谗人的。

不过油炸食品可是不能多吃啊，容易增肥的。:)

salenz · 发表于 2006-2-11 12:17

好手巧啊

璐姐 · 发表于 2006-2-11 14:22

韩清老师的手艺真巧！
看到韩清老师做的这些谗人的美味佳肴，我就想起《大长今》来了。
最近我也特别愿意呆在厨房里。

armen · 发表于 2006-2-11 14:53

没话说，我是最谗嘴的了……

夫夫 · 发表于 2006-2-11 17:01

厉害厉害！！韩清老师的玉手可是多功能的啊！

秋天 · 发表于 2006-2-12 01:45

厉害厉害，佩服佩服

hzheng001 · 发表于 2006-2-12 10:57

看到就流口水哦，好想吃。。。。。。

韩清 · 发表于 2006-2-13 16:46

大家都是夸奖的语言，韩清真是有些不好意思了，以后继续努力做出好的作品。

golden521 · 发表于 2006-2-14 22:11

一看就有食欲
那色泽,吃起来口感一定好得不得了!
韩清老师好厉害

laypeople · 发表于 2006-2-15 02:44

嫉妒死我了呀。

人长得漂亮，厨艺又这么好，又多才多艺，谁当你老公不美死才怪呢。。。

隆美尔 · 发表于 2006-2-16 18:36

看得到又吃不到

sinoshi8 · 发表于 2006-2-18 00:29

看起来真好吃．．．巧手！

韩清 · 发表于 2006-2-24 09:01

谢谢大家的夸奖，我从小就对动手制作很感兴趣，所以自己成家以后也非常喜欢自己做菜，不是聚会的话，我和老公很少去外面吃，我们俩都比较喜欢呆在厨房里做东西吃。他是个很好的助手，每次我把厨房弄的狼籍一片的时候，总是他在饭后刷碗的时候一并弄干净。

[ 本帖最后由韩清于 2006-2-24 15:28 编辑 ]

moon2 · 发表于 2006-2-24 09:16

看了就馋了，回家也去试试。

男人一品 · 发表于 2006-2-24 11:20

不知道我用＂秀色可餐＂来形容合不合适在诶？

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