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中秋节快乐!

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发表于 2004-9-18 14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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中秋节快乐!

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发表于 2004-9-18 17:32 | 显示全部楼层
祝大家中秋快乐!


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发表于 2004-9-20 11:15 | 显示全部楼层
来做月饼罗!
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过中秋家家户户少不了要吃月饼。虽说市面上的月饼年年有新花样推出,可媒体上披露的月饼的质量问题常常让人望而生畏。过节图的就是合家的欢乐,吃出问题其不扫兴?所以乘月还缺时,一家人一起起手,自己烤上几盘可口、可人的月饼,吃起来会是别有一番风味的。
原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅(或自己喜欢的其他馅)、白糖浆、碱水、油、鸡蛋。
  制作方法:
1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1:4:1。
2、把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。
3、把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。
4、将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。
5、准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平、然后再将其从模具中扣出。
   6、用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。
7、把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8、烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。
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发表于 2004-9-20 11:29 | 显示全部楼层
大家做的怎么样啊,我实验了4次,终于做出来了:和面84次,鸡蛋打了13个,美味的月饼哦!请大家品尝
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