闲来无事，做了两个菜

hnzzf · 发表于 2008-12-17 14:25

随便做着玩，看看有喜欢的没有

兰兰 · 发表于 2008-12-17 15:09

前面的是青椒炒肉（看不出是什么肉），你后面的是什么和什么啊？

远山 · 发表于 2008-12-17 16:46

原帖由兰兰于 2008-12-17 15:09 发表
前面的是青椒炒肉（看不出是什么肉），你后面的是什么和什么啊？

这两道菜属于鲁菜系,前者不是青椒炒肉,是"红烧鸡块",辣椒是配菜而已,后者是北方人喜欢吃的肉皮冻,也叫"水晶皮冻",是把猪肉皮熬呀熬(少放盐),熬稠了之后再冷藏一下,就OK了!这道菜入口顺爽,费而不腻,女士吃还有养颜美容之功效.现在酒店常加入一种食用固化剂,没有什么营养还对身体有害,楼主的料下的可是实打实的欧!我可是烹饪高手,除了粤菜以外(因为缺少原料不能研究太深),川鲁京菜都不在话下!
这两道菜应配我们的"马奶酒"!大口吃肉大碗喝酒,来个"今宵痛饮三百杯,但愿常醉不复醒",才不枉费了楼主一番美意!

回答正确请楼主加分!

[ 本帖最后由远山于 2008-12-17 16:56 编辑 ]

米西米西 · 发表于 2008-12-17 16:49

前面的是青椒炒肉（看到一只鸡爪），你后面的是洋葱伴浆糊没吃过！！！

hnzzf · 发表于 2008-12-17 17:26

我只是综合了一下大盘鸡和红烧肉的做法，把鸡块给红烧了，水晶皮冻嘛这天不用冷冻的

辣白菜 · 发表于 2008-12-17 17:40

做你老婆的人好幸福啊哈

兰兰 · 发表于 2008-12-18 07:58

原帖由远山于 2008-12-17 16:46 发表

这两道菜属于鲁菜系,前者不是青椒炒肉,是"红烧鸡块",辣椒是配菜而已,后者是北方人喜欢吃的肉皮冻,也叫"水晶皮冻",是把猪肉皮熬呀熬(少放盐),熬稠了之后再冷藏一下,就OK了!这道菜入口顺爽,费而不腻,女士吃还有养 ...

佩服一下，好眼力，我是没看出来，虽然在北方也呆了10多年

weike-zn · 发表于 2008-12-18 18:27

远山兄，前几天朋友给弄了两瓶马奶酒，的确的一种特殊的味道！

babyssj · 发表于 2008-12-26 20:25

你好有闲心啊！大师。相信你弹琴和你做菜一样好

未知地域 · 发表于 2008-12-28 00:24

呵呵！两道菜都看出来了！想不到楼主还是烹饪高手啊！家有一宝啊！羡慕了！

第二道菜我不会做啊！！

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